とりしおポタージュつけ麺　羽前＠恵比寿銀の気まぐれブログ

2017/08/20 (Sun)

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2009/09/23 (Wed)

「とりしおポタージュつけ麺　羽前＠恵比寿」

Comments(1) | TrackBack(1) | 食べたもの・呑んだもの

10数年ショットバーを営んでいた店主が業態を替えつけ麺やさんに。
ショットバーの時から料理には定評のある店主。

とりしおポタージュつけ麺。

なかなか他店では食べられない面白いつけ麺である。

国産（東北地方）の野菜で甘みを出し、旨味も国産（東北地方）の銘柄鳥のガラのみを使用。
ポタージュ仕立てのこだわりのつけ汁です。

とは、メニューからの引用。

スープは水炊きのように濃厚だが、まろやかでクリーミー。
柔らかいイメージの中でも鶏塩味がしっかりきいている感じがしました。
平麺（三河屋製麺）にスープが絡んできて麺とスープの相性もなかなか。

開店２日目（9月18日）に行ったんだけど、紹介文にある御飯セットや辛味噌坦々つけ麺はなかったな。
日々進化してるのね。
次行った時はどんなラーメンが食べられるのか。成長が気になるつけ麺やさんでした。

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東京都渋谷区の羽前で鶏塩ポタージュつけ麺を食す。最寄り駅はJR恵比寿駅。徒歩5分ほどの場所にある。もともとは BAR だったのだが、つけ麺屋に変更した異色のお店。入店時、店内にはお客さんが一人もいなく、店主のオジサンとオバチャンがのんびり座っていた。メニューはこんな感じ。つけ麺のみで勝負しているお店。ここは、もちろん鶏塩ポタージュつけ麺(大)(￥800) を注文。宮崎の地鶏と東北の野菜にこだわり、長時間煮込んだ濃厚なスー...

大豆の気持ち。 | 2010/03/15 00:09

1. posted by バーバリー　2012/10/10 12:51

はじめまして。突然のコメント。失礼しました。
<a href="http://www.burberryscarfoutletsale.net/" title="バーバリー">バーバリー</a>