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「とりしおポタージュつけ麺　羽前＠恵比寿」
10数年ショットバーを営んでいた店主が業態を替えつけ麺やさんに。
ショットバーの時から料理には定評のある店主。

とりしおポタージュつけ麺。

なかなか他店では食べられない面白いつけ麺である。

国産（東北地方）の野菜で甘みを出し、旨味も国産（東北地方）の銘柄鳥のガラのみを使用。
ポタージュ仕立てのこだわりのつけ汁です。

とは、メニューからの引用。

スープは水炊きのように濃厚だが、まろやかでクリーミー。
柔らかいイメージの中でも鶏塩味がしっかりきいている感じがしました。
平麺（三河屋製麺）にスープが絡んできて麺とスープの相性もなかなか。

開店２日目（9月18日）に行ったんだけど、紹介文にある御飯セットや辛味噌坦々つけ麺はなかったな。
日々進化してるのね。
次行った時はどんなラーメンが食べられるのか。成長が気になるつけ麺やさんでした。

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